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Marché bio de Castres, Sylvie Neel mise sur le lait de jument – Tarn

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Marché bio de Castres, Sylvie Neel mise sur le lait de jument

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When Sylvie Neel rentre dans l’enclos, elle est accueillie comme une reine.

Sur le marché bio de Castres, les glaces, les crêpes et le lait by Sylvie Neel based on lait de jument ne manquent pas d’attirer les curieux et les gourmands.

Sylvie Neel regularly participates in the organic march of Castres, but her lait de jument-based products (lait cru, crèmes glacées, crêpes, savons…) have not yet raised the curiosity of visitors. Cette former hôtesse de l’air s’est reconvertie dans l’levage de poneys de la race Haflinger, après avoir obtained the Brevet Professionnel Responsible for Entreprise Agricole au lycée de Fontlabour in 2019. Sur son exploitation dans les environs de Puylaurens, cette jeune agricultrice élève avec soin et attention ses juments Eglantine, Ophélie…son étalon Stallone et ses poulains. “Je suis allé la chercher ma première jument Eglantine en Bretagne en mars 2020,” Sylvia explained. Dans le même temps, avec l’aide de son mari de ella, elle a réalisé les travaux nécessaires sur la ferme. She disposes of a laboratoire aux normes européennes pour la transformation du lait. Thanks to the welcome of Lucien, a retired farmer, he can exploit a dizaine d’hectares de terre en bio pour produite la nourriture nécessaire pour ses chevaux de la. Le lait est transformed à la ferme en crèmes glacées aux parfums divers (citron, chocolate, café)… ou agrémentées de fraises que je produits. Sur commande, je commercialise du lait cru ou du lait congelé ou frais. Dans 5 mois mon lait sera bio, mais pour l’instant je ne vais pas demander le label.” detail the young woman who completes the activities for the sale of poulains, the production of savons, the production of oil rose bio et des produits maraîchers.

“Je fais tout à la ferme”

“Cela fait beaucoup, mais ce sont de petites quantités et je fais tout à la ferme. Mon cœur de métier, c’est le lait de jument,” Complète Sylvie Neel que ne tarit pas d’éloges sur les vertus dermatologiques et antibacteriennes de son lait que contient notamment de la lactoferrine que prévient le vieillissement cutaneous. She commercializes her products on the organic markets of sectors (Sorèze, Revel…). On August 22, she will be returning from Castres. Her products are for sale au sein du réseau “La Ruche qui dit oui”. Elle a également ouvert una boutique en ligne (https://lequi-valence.sumup.link) où elle merchandise sa gamme “Les savons d’Eglantine, des shampoings… Des savons saponifié à froid au lait de jument. De quoi booster le dynamisme de cette jeune agricultrice que a dû affronter de nombreuses difficultés lors de son installation.Heureusement, elle a found Louis, un agriculteur à la retraite, qui a bien voulu l’aider. the assistance to the installation that devrait lui attribute the Chambre d’agriculture du Tarn. “Pendant la crise du Covid, beaucoup d’entreprises étaient fermées. Il fallait que j’engage les travaux en urgency car je venais de réceptionner ma première jument. J’ai été obligée de changer de fournisseurs et cela ne correspond pas aux devis que j’ai présentés dans le dossier initial,” Précise Sylvie who hopes that the rentrée her problem will be réglé.

Dominique Escorne

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