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Loire-Atlantique : who once visited the laiterie Saint-Père, Fleuron du groupe Intermarché ?

Adrien Peltier, chargé de développement à la laiterie Saint-Père, surplombe an atelier. ©Le Courrier du pays de Retz

Si vous achetez lait, beurre, crème fraîche or desserts de la marque Pâturages a Intermarketil ya de fortes chances que vos produits sortent de la laiterie Saint-Père. Chaque année, around 230 million liters of lait sortent de la filiale d’Agromousquetaires placed at the Claie, at the sortie of Saint-Pere-en-Retz (Loire-Atlantique) in the direction of Saint-Viaud. With more than 255 million euros from chiffre d’affaires in 2021, this is one of the most gross structures of the agro-food group.

L’entreprise pérézienne, created in 1905, currently has 330 producers within a radius of 100 km.

« 80% of the eleveurs are in Loire-Atlantique and the rest of the bordering départements. Nous recevons aussi le lait d’una autre coopérative que ne disposes pas d’util de production pour le transformer».

Thierry Collineau, director of the usine

« Le travail à la chaine, c’est fin »

The laiterie currently employs 360 salaries and expects to recruit cette année five to six techniciens sur des maintenance posts. « C’est complicated à trouver. Tout le monde recherche », admet le directant. Pourtant, le travail proposed n’a plus rien à voir avec celui d’antan. Les tâches sont moins répétitives, la maintenance réduite à la portion congrue. « Le travail à la chaine, c’est fini. We salaries, ce sont des automated line piles. Ils font de vrais métiers à valeur ajoutée », before Thierry Collineau.

The factory proposes an internal training of those who are able to familiarize themselves with the production tools.

« Récemment, on a vu un maçon ou même un professeur d’histoire-géo se reconvert »

Adrien Peltier, charge of HR development

Moins de sucre dans les crèmes

Laiterie, c’est aussi un service Recherche et développement que planche sur les nouvelles attentes du consommateur. « En ce moment, on travaille beaucoup sur l’allègement du taux de sucre sur nos crèmes desserts, dévoile le directeur. Cela peut aller jusqu’à 30% de moins pour certaines, mais c’est quelque chose qui se fait progressivement, pour ne pas destabiliser le consumer».

Autre cheval de bataille, la recyclabilité des briques et bouteilles. C’est la mission des deux salaries du service Packaging. Laiterie Saint-Père after several years abandoned him PEHD (polyéthylène high densité) dans la fabricacion de ses bouteilles de lait UHT au profit du PED (polyéthylène téréphtalate) blanc, plus léger, avec une preform from 17 to 24 g according to the bouteille taille, against 30 to 32 g auparavant.

D’ici the end of the year, it will be possible to find dans le commerce du lait pature, garanti sans GMO et imposant aux éleveurs un temps minimum de mise à herbe de leur troupeau. “Au moins 150 days par an”.

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The impact of the war

Like the ensemble des acteurs de la filière, laiterie est impactée por la war in ukraine and the flambée des prix des matières premieres et de l’energie, notamment le gaz, nécessaire à la fabrication des polymers. “Nous sommes en tense situation tous les jours”, acknowledges Thierry Collineau.

Les éleveurs ont également rose from plein fouet la crise.

« Ils ont vu les factures monter en flèche. On a été I obliged to rediscuss the prix du lait. Je ne l’ai jamais vu aussi haut en 30 ans que je suis dans le métier».

Thierry Collineau

Le grand public aura l’opportunité de visitar les ateliers et découvrir les coulisses de la fabrica du lait à l’occasion des portes ouvertes de laiterie organisées vendredi 17 et samedi 18 juin 2022, en marge de la Journée mondiale du lait. 900 visitors sont attendus.


Portes ouvertes de l’usine vendredi June 17 from 2 p.m. to 4 p.m. and samedi 18 from 10 a.m. to 4 p.m. Registration required here.

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